LAS VERDURAS RELLENAS, UN MANJAR PARA LOS MEJORES PALADARES.

 

Las berenjenas, los tomates, las cebollas, los pimientos y muchas otras verduras son perfectas para rellenarlas y son exquisitas, fáciles y muy recomendables para comer verduras de una forma diferente.

Son elaboraciones donde sacamos la carne de las verduras y las mezclamos con otros ingredientes sobre todo para aumentar el sabor de las propias verduras, donde usamos las propias carnes de las verduras para el relleno que llevará.

Y el toque final es  naparlas (cubrirlas) con una rica bechamel y gratinarlas con un buen queso.

Las recetas de verduras rellenas son una opción muy versátil y nutritiva que permite aprovechar los ingredientes de temporada.

Vamos a ver las verduras que son ideales para rellenarlas:

• Calabacines: los de formato redondo son los ideales para hacer estas preparaciones, pero los alargados son los más comunes.

CALABACIN VERDE

CALABACIN BLANCO

• Pimientos verdes o rojos, italianos o morrones que aportan dulzor.

PIMIENTO ROJO ITALIANO

PIMIENTO VERDE ITALIANO

PIMIENTO VERDE MORRON

PIMIENTO  ROJO MORRON

PIMIENTO MORRON AMARILLO

• Cebollas y patatas: que son contundentes para rellenos más contundentes.

CEBOLLAS BLANCAS

PATATAS

• Alcachofas: una opción gourmet de plena temporada.

ALCACHOFAS

• Calabaza: que permite rellenos sustanciosos de quesos, pollo o legumbres.

CALABAZA

• Tomates: que aportan la acidez del producto.

TOMATE

TIPOS DE RELLENOS QUE SE SUELEN USAR CON LAS VERDURAS.

• De Carne: Generalmente se suele usar carne picada de ternera y cerdo mezclada con ajos picados, perejil, huevos batidos y cebolla, aderezada con sal y pimienta. Aunque puedes usar siempre otros tipos de carnes, incluso mezclarlas con arroz, otras verduras y otras especias.

CARNE PICADA MIXTA (TERNERA Y CERDO)

CARNE PICADA DE POLLO

• Pescados o Mariscos: de atún o bonito que les aportan el sabor del mar a las verduras.

ATÚN EN CONSERVA

 

BONITO  EN  CONSERVA

• De Verduras: al estilo vegano con arroz, legumbres y verduras

BERENJENAS RELLENA DE VERDURAS - ESTILO VEGANO.

• Para prepararlas lo primero que debemos hacer es cortarlas por la mitad y cocerlas con los diferentes tipos de cocciones que existen, hervirlas o cocerlas, freírlas, e incluso en crudo como pasa con los tomates y los pimientos que se rellenan sin necesidad de usar cocciones antes de finalizar la preparación.
• Luego prepararemos el relleno para meter dentro de la verdura, hacemos un sofrito con ajo, cebollas y los demás ingredientes ya sean carnes, pescados o verduras y terminar espolvoreando queso o pan rallado.
• Y por último, cocer, hornear o guisar.