ENSALADA DE MIJO. UNA OPCIÓN MUY SALUDABLE.

 

Esta opción de ensalada es muy fácil de preparar y resulta muy apropiada para tiempos veraniegos, ya que es una ensalada fría.

Pero vayamos a su elaboración sin más dilación.

INGREDIENTES PRINCIPALES. 

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

• Lavar el mijo para quitar las impurezas y tuestalo durante 2 o 3 minutos para potenciar el sabor, cuecelo con poco de caldo de verduras hasta que se abran las semillas de mijo y escúrrelo.
• Corta todas las verduras y échalas en un bol grande.
• En el bol mezclar todo y aliñarlas con el aceite de oliva virgen extra, pimienta negra molida, un chorrito de vinagre de sidra y sal.
• Deja reposar durante 10 minutos antes de servirlas.