EL BOCATA SELVA.

 

Este bocadillo se ha hecho viral gracias al chef de canal cocina Sergio Fernández el cual ha popularizado y que elabore en casa y esta impresionante. Aquí os cuento cómo prepararlo.

INGREDIENTES PRINCIPALES

- 300 g de panceta ibérica ahumada.

- 100 g de nueces.

- 200 g de queso crema.

- ½ bolsa de rúcula.

- 8 rebanadas de pan rústico.

- 2 tomates en rodajas

- 2 aguacates.

- 1 queso camembert.

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

• Ponemos una sartén al fuego y añadimos la panceta para que pierda toda la grasa poco a poco.
• Este proceso llevará un poco de tiempo. Cuando la panceta haya perdido toda la grasa la sacamos y la colocamos sobre papel absorbente.
• Mientras tanto preparamos el sándwich. En un bol colocamos el queso crema, las nueces, y machacamos con ayuda de la mano de un mortero.
• Mezclamos bien hasta conseguir una crema untable, pero con los tropezones de las nueces. Untamos en una rebanada por sándwich.
• Colocamos un puñado de rúcula sobre el queso, unas láminas de tomate y unas láminas de aguacate. Añadimos pimienta y colocamos un poco de la panceta y el queso camembert.
• Tapamos con otra rebanada de pan y lo colocamos en una bandeja de horno.
• Antes de consumir lo metemos al horno a 200ºC durante 1 minuto.