CHIMICHURRI CLASICO CON CHORIZOS CRIOLLOS, AL MAS PURO ESTILO ARGENTINO.

 

INGREDIENTES PRINCIPALES.

- 8 chorizos criollos.

- 50 ml de vinagre de vino blanco.

- 50 ml de agua.

- 4 cucharadas de tomillo seco.

- 4 cucharadas de comino seco.

- 2 cucharadas de cominos molidos.

- 2 cucharadas de pimentón dulce.

- Romero fresco.

- Tomillo fresco.

- Perejil fresco.

- 2 guindillas.

- 3 dientes de ajo.

- Aceite de oliva virgen extra.

Preparación de la receta.

• En un cazo colocamos el agua y el vinagre a fuego medio. Cuando rompa a hervir añadimos el tomillo y el comino seco. 

• Dejamos infusionar durante 3 minutos para que las especias se hidraten.

• Picamos finamente las hierbas frescas y los dientes de ajo. Lo incorporamos al cazo y añadimos los cominos molidos, el pimentón dulce y las guindillas trituradas. Dejamos que hierva otro minuto más y apagamos el fuego.

• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los chorizos criollos por todas sus partes.

• Servimos los chorizos con la salsa chimichurri por encima.