PAN DE HOGAZA RELLENO DE QUESO Y PANCETA , EL GOCHISIMO....

INGREDIENTES PRINCIPALES.

- 1 hogaza de pan de grande.

- 150 g de panceta ibérica. 

- 1 cebolleta. 

- 1 manojo de ajetes.

- 80 ml de vino de jerez.

- 100 ml de nata.

- 50 g de queso cheddar.

- 50 g de cabrales.

- 50 g de manchego.

- 50 g de gruyere.

- 50 g de queso emmental.

- 50 g de queso gouda.

- 20 g de queso azul cremoso.

- 1 huevo.

Preparación de la receta.

• En una olla ponemos un poco de panceta en dados. Añadimos los ajetes y la cebolla picada en juliana y esperamos a que el tocino suelte su grasa y rehogue todo.
• Cuando las verduras estén doradas incorporamos el vino de jerez. Esperamos a que reduzca antes de incorporar nata. Mezclamos y añadimos todos los quesos cortados en pequeños cuadrados.
• Rehogamos bien la mezcla para que los quesos comiencen a derretirse y se cree una salsa uniforme. No pasa nada si algún queso no se derrite en la olla, lo hará en el horno.
• Cortamos la hogaza de pan de tal forma que la podamos utilizar como recipiente. Retiramos la tapa y quitamos gran parte de la miga interna. Es importante que no nos pasemos quitando miga porque el relleno podría salirse.
• Rellenamos el pan con la mezcla de quesos y terminamos poniendo un huevo encima.
• Horneamos durante 15 minutos a 180ºC y listo para servir.