COCKTEL A LA MEXICANA.

INGREDIENTES PRINCIPALES.

- 8 langostinos.

- 2 tomates maduros.

- 1 aguacate maduro.

- 1 mango maduro.

- 1 cebolla dulce.

- 1 puñado de cilantro fresco.

- 200 ml de agua con gas.

- 200 ml de ketchup.

- 350 ml de agua de cocción de langostinos.

- 2 limas.

- Salsa sriracha.

Preparación de la receta.

• Ponemos a cocer las cabezas de los langostinos. Cuando estén casi, añadimos sal y los cuerpos.
• Acto seguido los sacamos del fuego y reservamos. Colamos el caldo de cocción y dejamos que se enfríe en un bol.
• Por otro lado, cortamos un mango en laminitas, media cebolla y un aguacate en daditos.
• En el bol con el agua de cocción añadimos kétchup y agua con gas y mezclamos.
• Después, cortamos también los langostinos y los tomates y decoramos el borde de las copas con salsa sriracha y cilantro.
• Servimos poniendo todos los ingredientes, un chorro de zumo de lima y una cucharada de salsa sriracha en el fondo y regamos con la mezcla de base que hemos hecho.
• Por último, pinchamos los cuerpos de los langostinos y un trocito de lima y la metemos.